Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15° e messo in botte, dove inizia il processo di invecchiamento sotto il velo di lieviti detto "Flor" che dura in media 5 anni. Il velo protegge il vino dal processo di ossidazione. Il Flor si nutre di ossigeno e alcol, aiuta a mantenere stabile l'acidità e accentua l'estratto secco del vino.
Color mogano opaco, intenso e viscoso. Esplode al naso, con sentori di frutta matura, profumi di liquirizia e richiami alla melassa. È ricco, dolce, vellutato e morbido all' assaggio, ben equilibrato e connotato da una chiusura lunga e da un' ottima finitura.
Temperatura di servizio: 8°.
VOL.15%
