Il vino bianco

I vini bianchi si ottengono a partire da vitigni a bacca bianca e sottoposti a vinificazione tradizionale (senza o con un limitato tempo di contatto con le bucce ed i vinaccioli). E' possibile in questo stesso modo ottenere anche vini bianchi da uve a bacca nera, che vengono detti "blancs de noirs".